Škrob i hranjive tvari u cijelim sjemenkama lana manje su dostupni kada se sjeme pojede nenamočeno, u nekim slučajevima sjemenke mogu proći cijele kroz tijelo. U drugim slučajevima, primjerice kada se lan koristi kao zamjena za jaja, potrebno je namakanje kako bi se iskoristio sadržaj vlakana sjemena.
Prednosti namočenih lanenih sjemenki su takve da topljiva vlakna na vanjskoj strani sjemena omekšavaju tijekom čak i kratkih razdoblja namakanja. Osim omekšavanja sjemena, proces namakanja uklanja i tvari poput fitinske kiseline i tanina koje otežavaju probavni sustav. Namočene lanene sjemenke mogu učiniti neke hranjive tvari, poput bjelančevina, dostupnijima i općenito se sjeme lakše probavi.
Za namakanje, lanene sjemenke prelijte s najmanje 1 cm vode, a posudu prekrijte plastičnom folijom ili poklopcem i ostavite da odstoji. Cijele lanene sjemenke namočite samo 10 minuta ili čak preko noći. Što je voda hladnija, sjeme je potrebno više vremena namakati. Za vodu koja je oko sobne temperature potopite najmanje 2 sata, a najviše 4 sata. Potopite u toplu vodu najmanje 10 minuta, do 30 minuta.
Namočene lanene sjemenke mogu se koristiti na isti način kao i nenamočene lanene sjemenke. Pospite namočeno sjeme po vrhu peciva, u salate, juhe ili variva ili ih dodajte u smoothieje za brzo, hranjivo pojačanje obroka ili jela. Namočene, ocijeđene, neiskorištene sjemenke lana možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku pet dana. Ako koristite laneno sjeme kao zamjenu za jaja, morate koristiti natopljeno sjeme jer su omekšana topiva vlakna oko ljuske potrebna za oponašanje prirodne viskoznosti jaja.
Namočene lanene sjemenke vrlo su zdrave te su savršen dodatak kako bi svako jelo obogatili potrebnim hranjivim sastojcima.
