Recept i priprema / Kako pripremiti namaz od artičoka?

Vrhunac sezone artičoka je u proljeće, tada im je okus najsnažniji. Za pripremu namaza od artičoka najbolje je koristiti svježe artičoke. Pripremite namaz od artičoka i poslužite ga s kruhom od češnjaka.

Sastojci potrebni za pripremu namaza od artičoka:

• 40 dkg krem sira, narezanog na kocke
• 35 dkg artičoka narezanih na četvrtine
• 5 dkg svježeg špinata
• ¾ šalice naribanog parmezana
• 2 nasjeckana mlada luka

Za pripremiti ovaj namaz od artičoke najprije u zdjelu dodajte sve sastojke osim smrznutog kruha s češnjakom.  Sastojke u zdjeli dobro pomiješajte te premjestite u lonac i stavite na laganu vatru. Namaz od artičoka kuhajte sporo na laganoj vatri dok se sir ne otopi, oko 2 do 3 sata. Nakon 2 sata kuhanja namaza od artičoka je gotov.