Ovaj rižoto od kozica je savršen obrok za sve ljubitelje morskih plodova i raskošnih okusa. Poslužite ga uz svježe povrće ili salatu po izboru.
Ovo su sastojci za najbolji rižot od kozica:
- 200 g riže
- 300 g kozica
- 1 luk
- 3 češnja češnjaka
- 1/2 čaše bijelog vina
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 l juhe od ribe
- 1 žlica maslaca
- sol i papar po ukusu
- svježe nasjeckani peršin
Kako se priprema najbolji rižoto od kozica?
U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno sjeckani luk i češnjak. Dinstajte dok ne postane staklast. Dodajte rižu i kuhajte uz stalno miješanje dok ne postane staklasta, oko 2-3 minute.
Ulijte bijelo vino i kuhajte dok tekućina ne ispari. Ulijte juhu od ribe u manjim količinama, uz stalno miješanje i čekajte dok se svaka količina ne upije prije dodavanja sljedeće.
Nakon što ste dodali svu juhu, dodajte kozice i kuhajte još oko 5 minuta, dok ne postanu mekane i kuhane. Na kraju, umiješajte maslac, posolite i popaprite po ukusu te pospite nasjeckanim peršinom.
Uživajte u najboljem rižotu od kozica!
