Riblji sprecijaliteti /

Najbolja riblja juha za ukusan i zasitan ručak

Za najbolju riblju juhu brancin, bakalar ili iverak bit će odličan izbor. Ako vam nije dostupna svježa riba, za riblju juhu možete koristiti i smrznutu ribu.

15.9.2022.

11:03

Net.hr

Pixabay

Najbolju riblju juhu dobit će te kombinacijom ukusne ribe, začina i svježeg začinskog bilja.

Sastojci potrebni za pripremu najbolje riblje juhe su:

žličica korijandera

žličica kumina

pola žličice ljuskica crvene paprike

pola žličice kurkume

pola žličice mljevene paprike

1 kg ribljih fileta (brancin)

sol, papar

maslinovo ulje

glavica crvenog luka nasjeckana

crvena paprika, nasjeckana

2 komada celera, nasjeckana

4 češnja češnjaka, mljevena

konzerva sjeckane rajčice

½ šalice bijelog vina

4 šalice temeljca od povrća ili pilećeg temeljca

nasjeckani svježi peršin

3 nasjeckana luka

sok od jednog limuna

Upute za pripremu najbolje riblje juhe:

U zdjeli pomiješajte sve začine zajedno. Začinite ribu sa soli, paprom i 2 do 3 žličice mješavine začina.

U velikom loncu zagrijte 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, papriku, celer i češnjak. Kuhajte uz redovito miješanje 5 minuta ili dok povrće ne omekša. Začinite dobrim prstohvatom soli i crnim paprom. Dodajte ostatak mješavine začina.

Dodajte rajčice, bijelo vino i temeljac po želji. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na srednje nisku. Lonac napola poklopite i ostavite da lagano kuha 20 minuta.

Dodajte ribu i kuhajte oko 4 do 5 minuta ili dok se riba ne skuha. Umiješajte peršin i sok od limuna.