Riba je puna omega-3 masnih kiselina i vitamina kao što su D i B2. Riba je bogata kalcijem i fosforom te izvrstan izvor minerala poput željeza, cinka, joda, magnezija i kalija. Preporuča se jesti ribu najmanje dva puta tjedno kao dio zdrave prehrane. Pripremiti ukusnu i sočnu ribu ponekad nije lako. Osim dobre marinade vrlo je važno i na koliko se stupnjeva peče riba.
Sastojci za pripremu pečene ribe:
- 4 žlice maslaca
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 limun
- 500g fileta bijele ribe
- ½ žličice morske soli i papra
- mljeveni peršin
Priprema pečene ribe:
Na koliko stupnjeva se peče riba kako bi riba bila ukusna i mekana? Na 220 stupnjeva Celzijusa zagrijete pećnicu i pecite ribu.
Otopite maslac u maloj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i pustite da kuha minutu. Ogulite koricu limuna i dodajte ga maslacu.
Tanko narežite limun s koricom i stavite ih na dno posude za pečenje. Ako ima viška, spremite ih za vrh ribe. Ribu osušite papirnatim ručnicima, obje strane začinite solju i paprom, pa ribu položite na kriške limuna. Žlicom ili kistom premažite ribu maslacem od češnjaka.
Pecite ribu 10-12 minuta na 220 stupnjeva celzijusa, ili dok se vilicom ne raskine. Poslužite s malo peršina posutog po vrhu za boju.
