Slično kao i kruh od banane, ovi muffini od tikvica su odlični i jednostavni za napraviti. Kako napraviti muffine od tikvica?

Sastojci za muffine od tikvica:

Priprema muffina od tikvica:

Zagrijte pećnicu na 175°C.

U velikoj zdjeli razmutite jaja. Umiješajte šećer i ekstrakt vanilije. Umiješajte naribane tikvice i otopljeni maslac. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet, mljeveni đumbir, muškatni oraščić i sol.

Ove suhe sastojke umiješajte u smjesu od tikvica. Svaku čašicu za muffine u kalupu za muffine premažite s malo maslaca. Žlicom ravnomjerno rasporedite tijesto za muffine po čašicama, napunite čaše do kraja, iznad površine kalupa za muffine.

Pecite na 175 °C dok muffini ne postanu zlatno smeđi, oko 20-30 minuta.

Muffine izvadite iz kalupa, poslužite ohlađene muffine od mrkve.