Proso se u posljednje vrijeme u prehrani sve više upotrebljava jer je vrlo zdrava. Naime, to je bezglutenska namirnica koja, ako se dobro i kvalitetno pripremi, može rezultirati savršenim, laganim i vrlo zdravim obrok. Jedan od takvih su muffini od prosa koji se brzo pripremaju, a bit će ukusni baš svima i u bilo koje doba dana!
Da bi se muffini od prosa našli na vašem stolu, trebaju vam sljedeći sastojci:
- 100 grama prosa
- 6 dcl vode
- 2 jaja
- 2 žlice maslinova ulja
- 1 čajna žličica soli
- 2 čajne žličice praška za pecivo
- feta sir
Muffini od prosa pripremaju se vrlo jednostavno, no važna je priprema. Večer prije nego li želite jesti muffine treba namočiti proso i ostaviti ga da odstoji preko noći u 3dcl vode. Ujutro proso treba ocijediti, prokuhati u 3 dcl vode oko 2 minute te ostaviti da odstoji 15 minuta. Proso treba upiti svu vodu, a ako to ne učini, jednostavno ga procijedite.
Kao sljedeći korak dodajte u jaja, ulje, sol i prašak za pecivo prosu te sve dobro pomiješajte da se sjedini. U kalup za muffine na papirnate kapice rasporedite smjesu i u svaku dodajte kockicu do dvije feta sira.
Muffini od prosa peku se maksimalno 25 minuta na 200 stupnjeva. Možete ih poslužiti tople ili hladne, samostalno ili uz dodatak nekom jelu, a sigurni smo da će muffini od prosa svima biti ukusni!
