Ako volite kokos, muffini od kokosa oduševit će vas i to će vam postati novo najdraže jelo. Muffini od kokosa mogu se jesti u bilo koje doba dana, kao doručak, desert, večera, međuobrok, a isto tako jednako su ukusni topli ili hladni.
Sastojci koji vam trebaju da bi se pripremili muffini od kokosa su:
- 200 g brašna prema želji
- 100 g kokosa u prahu
- 1 čajna žličica meda
- vanilin šećer
- 2 čajne žličice praška za pecivo
- 2 dcl mlijeka
- 2 dcl jogurta
- 1 žlica maslinova ulja
- šećer u prahu prema želji
Za početak, pomiješajte sve suhe sastojke, a onda dodajte mlijeko, jogurt, maslinovo ulje i med. Dobro razmutite da ne bi ostalo grudica. Dobivenu smjesu stavite u košarice za muffine i pecite na 180 stupnjeva otprilike 15 minuta. Ako želite, možete im prije pečenja dodati još borovnice ili naribanu čokoladu.
Kada su muffini od kokosa gotovi i kada se malo ohlade, pospite ih šećerom u prahu. Ovako pripremljeni muffini od kokosa mogu vam stajati 3-4 dana, no, s obzirom na to koliko su ukusni, sigurni smo da ćete ih pojesti odmah!
