Muffini od bezglutenskog brašna brzo su gotovi, okusom su čarobni, a vrlo zdravi. Glavni sastojak upravo je bezglutensko brašno, a sve ostalo birate vi. Muffini od bezglutenskog brašna mogu poslužiti kao doručak, biti to-go hrana ili pak desert uz kavu ili čaj.
Muffini od bezglutenskog brašna pripremaju se od sljedećih sastojaka:
- 200 g brašna bez glutena
- 2 jaja
- 1,5 žlica meda
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 150 ml mlijeka
- 50 ml otopljenog maslaca
- prema želji: kakao u prahu, naribana naranča, estrakt vanilije, čokolada bez glutena
Za početak izmiksajte jaja, med, vanilin šećer. Dodajte otopljeni maslac i mlijeko. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo te sastojke prema želji, ovisno o tome želite li bijele (vanilija i naranča) ili tamne (čokolada i kakao) muffine.
Smjesu izlijte u košarice za muffine te pecite oko 25 minuta na 180 stupnjeva. Vaši muffini od bezglutenskog brašna brzo su gotovi, a nakon svega par minuta hlađenja spremni su za konzumaciju i uživanje u njima.
