Maneštra s grahom i suhim mesom jelo je koje sjedinjuje grah i suho meso u maneštri. Ovo jelo karakteristično je istarsko jelo koje je odlično kao glavno jelo.
Maneštra s grahom i suhim mesom sastojci:
- 50 dkg suhog mesa
- 30 dkg mišancija
- 3 krumpira
- 20 dkg bijelog graha
- 10 dkg mrkve
- glavica luka
- 2 dkg svinjske masti
- 4 češnja češnjaka
- sol
- papar
- maslinovo ulje
Maneštra s grahom i suhim mesom priprema:
Stavite kuhati suho meso.
Na masti pržite luk, češnjak i mrkvu, posolite i neka povrće omekša. Mišanciju narećite i dodajte povrćuu i pirjate još nekoliko minuta. Nakon toga dodajte krumpir i sušeno meso. Ulijte dovoljno vode da prekrije sastojke i neka se kuha oko sat vremena.
Izvadite meso, narežite ga, a štapnim mikserom izmiksajte povrće. Dodajte bijeli grah i začinite prema želji.
Neka maneštra zakuha i nakon toga ju maknite s vatre.
Maneštra s grahom i suhim mesom je gotova, servirajte na tanjur suho meso i prelijte ga s maneštrom.
