Lungić kiselo slatki

Lungić kiselo slatki

Staviti u veliku tavu te zaliti umakom od luka i pola litre vina.SASTOJCI:

1. 6 lungića
2. smokve
3. 10 velikih glavica luka
4. senf
5. sol
6. papar
7. papar u zrnu
8. 2 l bijelog vina
9. paradajz koncentrat
10. vrhnje za kuhanje
11. list peršina
12. krumpir
13. mrkva
14. jaja
15. Integralno brašno
16. 1 kg matovilca
17. 0,5 kg rukole
18. maslinovo ulje
19. ocat jabučni

PRIPREMA:

Lungić prerezati te napuniti suhim smokvama. Namazi senfom, mješavinom začinskog bilja i soli. Tri velika luka staviti u lungiće, zaliti bijelim vinom. Staviti u peć na 270° 30 min. Okrenuti sa druge strane i peći još 30 min. Narezati meso na šnite. Staviti u veliku tavu te zaliti umakom od luka i pola litre vina. Posuti umak od vrhnja za kuhanje i koncentrata paradajza te kuhati još cca 10 min. Nakon kuhanja preliti kiselim vrhnjem.