U ljetnim mjesecima svi sanjamo o brzim, jednostavnim i zasitnim obrocima. Obroci koji će zahtijevati da smo što manje u kuhinji idealni su, a jedan od takvih je ljetni ručak od povrća. Ljetni ručak od povrća brzo se priprema, jednostavan je, a tajna je u tome da od sastojaka ima povrće i tortilju.

Za ljetni ručak od povrće potrebno vam je:

Na nekoliko kapi maslinova ulja popržite sitno narezani luk i šampinjone. Nakon što voda od šampinjona ispari, dodajte prethodno narezano ostalo povrće na kockice. Sve zajedno dinstajte 15 minuta. Na drugoj tavici na suho zagrijte tortilju te u nju dodajte povrće. Ako vam je ovakav ljetni ručak od povrća previše „suh“, možete po tortilji namazati npr. sirni namaz ili grčki jogurt.

Ovakav ljetni ručak od povrća gotov je za svega 20 minuta, a odlična je stvar da vam može stajati te da ga možete ponijeti sa sobom.