Šumsko voće nije samo ukusno nego i hranjivo. Ima snažne antioksidanse, vitamine, minerale i vlakna. Baš zbog toga pripremite ovu ljetnu tortu sa šumskim voćem.
Sastojci za ljetnu tortu od šumskog voća:
- 2 velika jaja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 175 g šumskog voća
- 140 g šećera
- 1-2 žlice soka od citrusa - limuna, limete ili naranče
- 175 g maslaca, plus dodatak za podmazivanje
- 175 g šećera
- 250 g brašna
Priprema ljetne torte od šumskog voća:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa i pripremite kalup za torte.
U zdjelu stavite maslac, šećer, brašno, jaja i ekstrakt vanilije i miješajte električnom ručnom miješalicom 5 minuta dok ne postane kremasto. Smjesa će biti jako gusta.
U kalup rasporedite jednu trećinu smjese za torte, a zatim pospite preko 50 g voća. Pažljivo premažite još jednu trećinu smjese za torte i posipajte s još 50 g voća. Na kraju premažite ostatak smjese za ljetnu tortu sa šumskim voćem i lagano premažite stražnjom stranom žlice. Pecite oko sat vremena.
Cijelu ljetnu tortu sa šumskim voćem tortu probodite ražnjem. Preostalih 75 g voća stavite u zdjelu sa granuliranim šećerom. Najprije vilicom umiješajte žlicu soka od citrusa, gnječite malo voća dok idete. Ako je malo suha, dodajte još malo soka i žlicom prelijte kolač. Ostavite u kalupu dok se kolač ne ohladi, a preljev ne stegne i postane hrskav. Ljetna torta sa šumskim voćem gotova i spremna za serviranje.
