Mentu možete iskoristiti i za pripremu likera. Za pripremu likera od mente bit će vam potrebno tek nekoliko sastojaka.
Liker od mente sastojci:
- 350 g listova mente
- 820 ml vodke
- 1 šalica šećera
- 235 ml vode
Upute za pripremu likera od mente:
Isperite svježe listove mente i stavite ih u veliku staklenu posudu. Listove prelijte vodkom dok potpuno ili gotovo potpuno ne budu pokriveni.
Ostavite lišće mente u posudi s vodkom nekoliko tjedana. Procijedite lišće iz vodke. Procijeđena tekućina je domaći ekstrakt paprene metvice, odnosno mente. Sačuvajte malo toga u zasebnoj boci za recepte, ako želite.
Kako bi pripremili šećerni sirup otopite šećer u vodi u loncu na srednjoj vatri, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. Uklonite otopinu šećera s izvora topline i pustite da se ohladi.
Kako bi napravili liker od mente pomiješajte šećerni sirup s domaćim ekstraktom mente. Dozirati možete po ukusu.
Možete pomiješati vodku i šećerni sirup u omjeru 3:1. Tijekom prvih dana procesa infuzije promiješajte lišće i votku ili ih barem sve gurnite ispod površine alkohola. Lišće izloženo zraku može stvoriti plijesan. No, ako se okupaju u votki, to će spriječiti stvaranje plijesni.
