Želite neki lagan i brzi prilog uz meso. Izaberite dvije namirnice koje su izuzetno hranjive i lako probavljive - brokulu i krumpir. Kako ih pripremiti da budu ukusne i bez suvišnih kalorija? Vrlo jednostavno – svojim najmilijima pripremite kuhanu brokulu s krumpirom.
Uzmite krumpir za kuhanje koji se neće raspasti prilikom kuhanja, ogulite ga i narežite na približno jednake kockice. Ljepše će izgledati na tanjuru. Skuhajte ga u slanoj vodi dvadesetak minuta. Povremeno provjerite i ako smatrate da je kuhan ranije, maknite ga s vatre. Duljina kuhanja ovisi o konzistenciji krumpira, količini vode koju ste stavili, načinu kuhanja (plin, struja), vremenu koje je potrebno da voda zakuha, veličini kockica, itd. Zbog toga, uvijek nakon prvih petnaest minuta kuhanja, probajte jednu kockicu. Tako ćete najbolje procijeniti preostalo vrijeme kuhanja.
Dok se krumpir za kuhanu brokulu s krumpirom kuha, u drugu posudu stavite vodu i žličicu soli te stavite na vatru. Stabljiku brokule očistite od vanjske kore i narežite na kockice te stavite kuhati. Za to vrijeme natrgajte cvjetiće brokule, operite ih pod tekućom vodom i nakon što voda zakuha, lagano ih spustite u posudu. Prokuhajte ih 2-3 minute i nakon toga ih šupljikavom žlicom izvadite i odmah preselite u hladnu vodu kako bi zadržala prirodnu boju. Nakon toga ju procijedite kao i krumpir.
Ukoliko želite lagan, niskokaloričan obrok, brokulu i krumpir složite na ugrijani pladanj za serviranje i prelijte maslinovim uljem u koje ste stavili sitno sjeckani češnjak. Ukoliko ne želite imati jaki zadah po češnjaku, dovoljno će biti da ulje procijedite i njime prelijete brokulu i krumpir.
Ukoliko želite „jaču“ varijantu kuhane brokule s krumpirom, u tavi rastopite žličicu maslaca i žlicu ulja te prepržite jednu žlicu krušnih mrvica. Kada počnu poprimati tamniju boju skinite ih s vatre i prelijte povrće te servirajte.
Sve ovisi o vašem osobnom ukusu i načinu prehrane.
