Kroketi od riže savršeni prilog uz mesna ili riblja jela

Krokete osim što možete poslužiti uz razno meso ili čak i povrće, možete ih poslužiti i uz umake po želji.

Sastojci potrebni za pripremu kroketa od riže su:

• 1 glavica luka, nasjeckano
• 2 žlice maslaca
• 1 šalica riže
• 2 i pol šalice pilećeg temeljca
• nasjeckani svježi peršin
• 1 jaje
• pola šalice ribanog parmezana
• malo sušenog bosiljka
• papar, sol
• krušne mrvice
• ulje

Upute za pripremu kroketa od riže:

1. U velikom loncu pirjajte luk na maslacu dok ne omekša. Dodajte rižu; pirjajte 3 minute. Umiješajte temeljac i peršin, pustite da zavrije. Smanjite toplinu; poklopite i pirjajte 20 minuta. Ohladite 30 minuta.
2. Umiješajte jaje, sir, bosiljak i papar. Navlažite ruke vodom i oblikujte rižu i zatim kuglice stavite u krušne mrvice.
3. U tavi zagrijte ulje. Pržite krokete od riže, 3-4 minute ili dok ne postanu hrskavi i zlatni, često okrećući. Ocijedite na papirnatim ubrusima. Po želji pospite peršinom.