Kelj je izuzetno zdravo zeleno povrće koje se najčešće priprema u obliku variva. Pripremite kelj na nešto drugačiji način, pripremite krem juhu od kelja.
Sastojci potrebni za pripremu krem juhe od kelja:
- 4 šalice pileće juhe
- 2 stabljike celera
- 2 kelja
- glavica luka
- mrkva, nasjeckana
- 1/4 šalice maslaca
- 3 žlice brašna
- žličica soli
- 1/4 žličice papra
- 2 šalice pola-pola vrhnja
- šalica mlijeka
Postupak pripreme krem juhe od kelja:
U lonac dodajte pileću juhu, celer, kelj, luk i mrkvu i zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. Pomiješajte vrhnje i mlijeko u zdjeli.
U drugom loncu otopite maslac. Dodajte brašno, sol i papar. Promiješajte da dobijete glatku pastu. Postupno dodavati smjesu vrhnja i mlijeka uz stalno miješanje. Nastavite kuhati i miješati dok ne postigne željenu gustoću.
Postupno dodajte smjesu vrhnja u povrće uz stalno miješanje. Krem juha od kelja je gotova, poslužite je kao predjelo.