Prethodno zagrijati pećnicu i ostaviti joj vremena da postigne ispravnu temperaturu prije nego što išta stavite u nju možda je najvažnija stvar koju možete učiniti dok pečete. Ako ne zagrijete pećnicu, temperatura neće biti dovoljno vruća, a krajnji rezultat može biti loš. Saznajte koliko treba pećnici da se zagrije.
Dobri recepti zahtijevat će od vas da zagrijete pećnicu prije nego što zapravo započnete bilo koju pripremu i zapamtite da će prosječnoj pećnici trebati najmanje 20 minuta da se zagrije na ispravnu temperaturu pa svakako ostavite vremena za to. Sada znate koliko je pećnici potrebno da se zagrije.
Kada se postigne željena temperatura, pećnica će vas obavijestiti, obično tako što će isključiti svjetlo termostata. Uvijek preporučam, ako imate vremena, pustite pećnicu da se 'odleži' na ovoj temperaturi 10-ak minuta prije nego što išta ispečete, iako znate koliko treba pećnici da se zagrije.
Razlog tome je taj što pećnicama treba malo vremena da se 'uhodaju' na temperaturu i prolaze kroz cikluse nešto viših i nešto nižih temperatura, pri čemu je navedena temperatura kao prosjek. Što je pećnica dulje zagrijana to su fluktuacije manje. To neće napraviti veliku razliku u vašem pečenju, ali će značiti da je temperatura točnija. Više se ne morate pitati koliko treba pećnici da se zagrije.
