Trajno mlijeko, također poznato kao UHT mlijeko, je mlijeko koje je podvrgnuto posebnom postupku pasterizacije koji ga čini dugotrajnijim od svježeg mlijeka.

UHT trajno mlijeko se obično prodaje u tetrapaku, a nakon otvaranja bi se trebalo držati otvoreno u hladnjaku, kako biste što je moguće više produljili rok trajanja.

Koliko dugo će trajati ovisi o uvjetima skladištenja, no općenito se preporučuje da se otvoreni tetrapak trajnog mlijeka drži u hladnjaku i potroši u roku od tri do pet dana, kako biste izbjegli rizik od zdravstvenih tegoba.

Ako primijetite da trajno mlijeko koje je stajalo otvoreno, ima neobičan miris ili okus ili ako se čini da se razdvojilo, tada ga nemojte koristiti.