Mahune ne treba kuhati jako dugo kako se ne bi raspale. Dovoljno ih je ubaciti u vodu koja je kipuća i kuhati ih 1 do 2 minute, ovisno o tvrdoći odnosno starosti mahuna.

Sastojci za mahune na salatu:

Sastojci za umak za mahune za salatu:

Priprema mahuna na salatu:

Zakuhajte veliki lonac slane vode. Napunite veliku zdjelu ledenom vodom. Kad voda zakipi, stavite komadiće mahuna u lonac i kuhajte 1 minutu. Vodu od mahuna ocijedite i mahune uronite u ledenu vodu.

Dresing napravite od maslinovog ulja, octa, senfa, meda, soli i papra. Sve dobro miješajte dok se sastojci ne spoje u potpunosti.

Ohlađene mahune ocijedite, otresite višak vode i dodajte ga s lukom, krastavcima, koprom i mentom u zdjelu. Potom prelijte sve sa umakom za mahune na salatu. Izmiješajte dok se svi sastojci ne spoje. Kušajte, prilagodite začine po potrebi i poslužite.