Češnjak je popularan sastojak u kojem se uživa zbog svog jedinstvenog okusa i snažnih zdravstvenih prednosti. Međutim, češnjak se obično pirja, peče ili peče prije nego što se doda u recepte. Iz tog razloga mnogi ljudi nisu sigurni je li sirovi češnjak siguran za konzumiranje te koliko češnjaka smiju jesti dnevno.
Kuhanjem češnjaka mijenja se njegov okus i tekstura, čineći ga mekšim, blažim i kremastijim te mu dajući suptilniji okus i aromu. Međutim, češnjak se može jesti i sirov. Iako sirovi češnjak obično ima jači, oštriji okus, može se sigurno konzumirati i odličan je dodatak mnogim jelima. No, koliko češnjaka je sigurno jesti dnevno?
Sirovi češnjak zadržava veće količine alicina, korisnog spoja koji sadrži sumpor. Dokazano je da češnjak poboljšava imunitet, stabilizira razinu šećera u krvi i podržava zdravlje srca i mozga. Međutim, pretjerana konzumacija češnjaka može dovesti do zdravstvenih tegoba. Preporučena doza češnjaka jest 1 do 2 češnjaka dnevno. Sve iznad preporučene dože moglo bi dovesti do žgarabice i iritiranja probavnog trakta.
