Jestive bundeve koriste se u raznim slanim jelima ili u pekarskim proizvodima.

Bundeve osim okusa daju boju i konzistenciju. Jedna od najzastupljenijih jestivih bundeva je Hokkaido bundeva. Ova jestiva bundeva poveća je, ima slatkastu aromu i jednostavna je za pripremu. Butternut tikva također je jestiva i ima manje sjemenki ali zato ima više pulpe. Ona se može jesti sirova ili kuhana. Jestiva tikva koja je odlična za pečenje i ima slatkast okus je Ibiza bundeva. Još neke jestive bundeve su Kabocha bundeva, Prinčeva kruna, Long island cheese, Mosquee de provence, Turban, Acorn i mnoge druge.

Od jestivih bundeva najlakše je napraviti juhe. Možete napraviti juhu od Turban bundeve i poriluka. Trebat će vam Turban bundeva, poriluk, mrkva, batat, maslinovo ulje, kokosovo mlijeko i začini po želji.