Orasi i marmelada već su dugi niz godina smatrani idealnom kombinacijom.
Keksi sa orasima i marmeladom sastojci:
- 1 šalica maslaca
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 2 jaja odvojena
- 2 šalice brašna
- 1/2 žličice soli
- 1 1/2 šalica nasjeckanih oraha
Kod pripreme keksa s orasima i marmeladom promiješajte maslac i šećer dok ne postanu kremasti i potpuno se sjedine. Dodajte žumanjke, tucite dok se ne sjedine.
Ohladite tijesto na sat vremena u hladnjaku i pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva Celzijevih.
Otprilike dvije žličice tijesta razvaljajte u kuglu, zatim umočite u lagano tučene bjelanjke te ih uvaljajte u orahe, pa stavite na lim obložen papirom za pečenje. Ponavljajte dok se cijelo tijesto ne iskoristi.
Kada su svi keksi na plehu obloženom papirom za pečenje, udubite svaku kuglicu u sredini, kako bi keksi s orasima i marmeladom ispali kako treba.
Pecite kekse u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta, zatim otvorite pećnicu i drškom drvene kuhače ponovno pritisnite udubljenja kako biste lagano udubili kekse. Udubljenja napunite pekmezom od malina i vratite ih u pećnicu.
Kekse s orasima i marmeladom nastavite peći još osam minuta, dok ne porumene.
