Kako se radi najbolja fila za kremšnite?

Ako ste u potrazi za dobrom filom za kremšnite tada obavezno probajte ovaj recept za filu. Donosimo recept za filu za kremšnite od 8 jaja koja je gotova za samo 20 minuta.

Sastojci za filu za kremšnite:

• 8 žumanjaka
• 20 dkg šećera
• 28 dkg brašna
• 2 vanilin šećera
• 1 l vode
• 1 l mlijeka - odvojiti 2 dcl hladnog mlijeka

Snijeg od:

• 8 bjelanjaka
• 15 dkg šećera u prahu

Priprema file za kremšnite:

Napravite snijeg od bjelanjaka i 15 dkg šećera u prahu.

Kuhati 8 dcl mlijeka i 1 litru vode. Kada zakipi dodajte smjesu od žumanjaka. Kuhati uz neprestano miješanje od 10 do 15 minuta. Kada se krema zgusne maknite je s vatre i umiješajte snijeg od bjelanjaka. Dobro promiješajte i prelijte kremu preko pečene kore lisnatog tijesta.