Kako napraviti roštilj? Je li bolje napraviti roštilj na ugljen ili je bolji odabir električni roštilj? Koji god način pripreme roštilja odabrali napravit ćete dobar roštilj, ali morate znati kako napraviti dobar roštilj. Za dobar roštilj je važna dobra vatra, odnosno temperatura pečenja.
Kod roštilja na ugljen ili drva je važno da napravite dobar žar. Kada zapalite roštilj, dodajte ugljen i pustite da on izgori i da se pretvori u žar. Za dobar roštilj treba dobra žar, ali ravnomjerna žar tako da se na svim dijelovima roštilja meso dobro ispeće. Priprema roštilja malo duže traje, ali se isplati. Na jakoj žari pecite meso, a povrće možete staviti već kada žar oslabi.
Ako ste se odlučili za pripremu električnog roštilja kako biste napravili dobar roštilj trebate dobro zagrijati rešetku na kojoj ćete peći meso. Za odreske i veće komade mesa zagrijte električni roštilj na 220 stupnjeva, dok je za povrće i ribu dovoljno 180 stupnjeva.
Osnovno pravilo za pripremu roštilja je dobra vatra, te na dobro zagrijanu rešetku stavite meso kako bi se ono dobro ispeklo.
Kada sklonite hranu s roštilja, pustite da kratko ostoji jer će hrana biti ukusnija.
