Postoje različiti recepti za pripremu muffina od voćnih, čokoladnih, bezglutenskihi veganskih. Donosimo jednostavan i 'klasičan' recept kako napraviti muffine.
Sastojci za muffine:
- 2 jaja
- 150 ml jogurta
- 50 ml ulja
- 100 g pasiranih jabuka
- 1 zrela banana
- 4 žlice meda
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 200g integralnog brašna
- 1½ žličice praška za pecivo
- 1½ žličice sode bikarbone
- 1½ žličice cimeta
- 2 žlice sjemenki
Kada želite napraviti muffine, najprije morate pripremiti vašu pećnicu. Zagrijte je na 180 stupnjeva Celzijevih i krenite s daljnjim koracima. Kalup za muffine obložite papirnatim kalupima.
U većoj posudi pomiješajte jaja, jogurt, ulje, pasirane jabuke, bananu, med i vaniliju. Stavite preostale sastojke za muffine u veliku zdjelu, dodajte prstohvat soli i promiješajte da se svi sastojci sjedine.
Ulijte mokre sastojke u suhe i kratko ih miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Nemojte pretjerano miješati jer će muffini postati tvrdi. Podijelite tijesto između kalupa.
Muffine možete posipati sa sjemenkama. Pecite ih 25 do 30 minuta dok ne poprime zlatnu boju i dobro se dignu. Nakon pečenja, možete ih čuvati u zatvorenoj posudi do tri dana.
