Kako marinirati pileći file?

Mariniranje je tehnika koja postoji još od vremena renesanse, kada su se kisele mješavine obično koristile za očuvanje hrane.

Sastojci za marinadu pilećeg filea:

• 700 g pilećih prsa
• 2 žlice meda
• 1 žlica maslinovog ulja
• 5 žlica soja umaka
• 2 žlice soka od limuna
• 2 žličice Worcestershire umaka
• 4 češnja češnjaka
• 1 žličica sušenog origana
• 1/2 žličice crnog papra

Prije nego što se odlučite za mariniranje, pileći file je potrebno istući na ravnomjernu debljinu pomoću valjka za tijesto, kuhinjskog čekića ili jednostavno ruku.

Pomiješajte marinadu u ziplock vrećici ili posudi u koju dobro stane željena količina pilećeg filea. Nakon toga unutra stavite file i dobro ga utrljajte u meso.

Pileći file marinirajte tri sata do preko noći, iako će i tridesetak minuta vjerojatno biti donekle učinkovito, međutim što duže marinirate pileći file, okusi će u konačnici biti mnogo intenzivniji.