Kako biste potaknuli aktiviranje suhog kvasca, svakako je potrebno pripremiti četvrtinu šalice tople vode ne toplije od 40 stupnjeva Celzijevih, dodajte žličicu šećera i količinu kvasca koju vaš recept zahtijeva.

U sljedećem koraku brzo promiješajte vašu smjesu, a zatim je ostavite da odstoji otprilike pet do deset minuta. Ako je vaš suhi kvasac kvalitetan, počet će se pjeniti i stvarati mjehuriće.

Nakon što ste utvrdili da je sve u redu s vašim suhim kvascem i da se on aktivirao, možete dodati aktiviranu smjesu kvasca u tijesto za kruh.

Aktivirani suhi kvasac postaje kvarljiv kada je izložen vodi ili zraku. Ostatke kvasca čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi i u hladnjaku najviše do tri mjeseca.