Artičoke su izuzetno bogate hranjivim tvarima i vrlo malo kalorijske. Artičoka srednje veličine ima samo oko 60 kalorija i prepuna je magnezija, kalija, folata, vitamina C, željeza i moćnih antioksidansa. Artičoke su posebno dobe za zdravlje jetre, a mogu i umiriti probavu. Kada je sezona artičoka? Kako odabrati najukusnije artičoke?

Iako je moguće kupiti svježe artičoke tijekom cijele godine, sezona artičoka je u proljeće i ljeto. Artičoke su izuzetno zdravo povrće koje morate probati, a najbolje ih je probati kada je sezona artičoka jer je tada njihov okus najsnažniji. Kako znati koje artičoke odabrati i koje su artičoke najukusnije za jelo?

Potražite ujednačenu zelenu boju sa što manje smeđih mrlja. Pokušajte odabrati artičoke sa čvršćim listovima. Dok uzimate artičoku, trebate osjetiti svaki list koji mora biti čvrsti i težak.