Jezgričavo voće ime je dobilo po jezgri u središtu koja je obavijena mesnatim vanjskim dijelom.

Breskve, jedno od najpopularnijih jezgričavih voćaka, imaju dlakastu koru i veliku košticu. Kao i neko drugo koštuničavo voće, može doći u bijelim i žutim varijantama.

Trešnje su prvo jezgričavo voće koje se pojavljuje u proljeće, a variraju od kiselih i oporih do slatkih i nježnih. S druge strane, višnje su najbolje za pite i druge slastice

Nektarine su vrlo slične breskvama, samo bez dlakave kožice. Također su čvršće, teksturom podsjećaju na jabuku. Kao i breskve, nektarine mogu također imaju košticu.

Marelice su također jezgričavo voće i nalikuju breskvama i nektarinama, ali imaju tendenciju da budu manje veličine. Okus im je opor, ali tekstura bogata i sočna.