Neke vrste hrane mogu izazvati ovisnost, utvrdili su znanstvenici, a na vrhu liste je pizza.
Znanstvenici su se dugo pitali može li se postati ovisnikom o
hrani. Bilo je izvješća o tome da ljudi gube kontrolu oko toga
koliko jedu ili da osjećaju simptome ovisnosti kada naglo
prekinu, baš kao što se događa kod suzdržavanja od alkohola i
droge, piše CNN.
Prvi put je skupina stručnjaka proučila koje vrste hrane mogu
izazvati najviše ovisnosti. U istraživanju je sudjelovalo 520
ispitanika, studenata sa sveučilišta Michigan i odraslih osoba
koje su konzumirale 35 vrste hrane, od pizze do brokule i pritom
odgovarale na pitanja misle li da im je problem kontrolirati
količine svake pojedene vrste.
Na vrh liste ovisnosti isplivale su pizze, čokolada, čips,
kolačići, sladoled i prženi krumpirići, sve što se smatra
prerađenom hranom. Slijedili su sir i slanina, što nije prerađena
hrana, ali je bogata mašću i solju.
Voće i povrće bilo je na dnu popisa.
"Slično načinu na koji se obrađuje droga kako bi povećala svoj
potencijal izazivanja ovisnosti, tako se, prema studiji, pokazalo
da i prerađena hrana može biti hotimice obrađena da izazove
ovisnost dodavanjem masnoća i oplemenjenih ugljikohidrata, poput
šećera i bijelog brašna", rekla je autorica studije Erica Schulte
u časopisu Plos One.
Znanstvenici su procjenjivali rizik ovisnosti prema ljestvici
koju je sastavila vodeća autorica studije Ashley
Gearhardt i naziva se Yale Food Addiction
Scale.
Iako sva hrana nema potencijal da izazove ovisnost, "ključno je
razumjeti koja ga hrana ima", rekao je profesor psihologije na
sveučilištu Wesleyan University. "Svi uvijek negdje žurimo i
hrana je sve dostupnija, ali treba paziti što ćemo usput
zgrabiti", kaže Robinson. Objašnjava da šaka badema i 'milkshake'
mogu imati jednak broj kalorija, no njihovi učinci na mozak i
'nagradu' razlikuju se i vjerojatnije je da ćete se vratiti
po 'milkshake'.
Mnogi simptomi ovisnosti o hrani izgledaju kao i ovisnost o
drogi, uključujući i to da je ljudi trebaju sve više i više kako
bi postigli isti učinak. Iako 'skidanje' s nekih vrsta hrane nije
tako teško kao kod heroina i kokaina, može se javiti
razdražljivost i tjeskoba.
A prvi je korak, baš kao i kod svake ovisnosti, priznati da
postoji problem, naglašava Robinson.
