Piletina će uz ovaj jednostavni umak izaći punog okusa sa slatkom i pikantnom glazurom. Poslužite jednostavni umak za piletinu s rižom i graškom kuhanim na pari za potpuni obrok.
Sastojci za jednostavni umak za piletinu:
- šalica šećera
- šalica soja umaka
- šalica vode
- ¼ šalice mljevenog češnjaka
- ¼ šalice mljevenog svježeg đumbira
- 1 kg pilećih bataka s kostima i kožom
- ¼ šalice nasjeckanog mladog luka
Pomiješajte šećer, sojin umak, vodu, češnjak i đumbir u velikom loncu na srednjoj vatri i miješajte dok se šećer ne otopi.
Dodajte pileće batake i pustite da prokuhaju. Pirjajte, okrećući pileće batake hvataljkama svakih 5 minuta, dok jednostavni umak za piletinu ne dobije bogatu, smeđu glazuru i dok piletina više ne bude ružičasta na kosti i dok sok ne počne biti bistar, oko 35 minuta. Termometar s trenutačnim očitavanjem umetnut blizu kosti trebao bi očitati 74 stupnja C. Maknite lonac s vatre i ostavite da se ohladi 10 minuta vaš jednostavni umak za piletinu.
Prebacite pileće batake na pladanj i pospite nasjeckanim zelenim lukom i dobivenim umakom prelijte preko.
