Recept i priprema /

Kako pripremiti ukusnu hobotnicu pod pekom?

Na ognjištima naših predaka često se širio miris hobotnice pod pekom. Okušajte se i vi u pripremi hobotnice pod pekom.

19.8.2022.

12:33

Net.hr

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Želite li kušati ovo tradicionalno jelo hobotnice pod pekom, na pravom ste mjestu da naučite kako je možete pripremiti.

Sastojci za hobotnicu pod pekom:

2 kg hobotnice

1 kg mladog krumpira

1 dl maslinovog ulja

2 dl bijelog vina

luk

tri češnja češnjaka

sol, papar, peršin

Duboko smrznutu hobotnicu odmrznite, očistite i isperite. Stavite u lonac bez dodavanja vode, poklopite i pustite da se lagano kuha.

Povremeno okrenuti. Kuhajte dok sva tekućina ne ispari i dok dno posude ne bude ljubičasto od taloga. Maknite s vatre. Krumpir operite i bez skidanja kore prerežite na pola. Stavite krumpir u posudu za pečenje. Začinite s malo soli i prepolovljenim lukom. Na sredinu tave stavite hobotnicu i sve pokapajte maslinovim uljem.

Poklopiti pekom (željeznim poklopcem) i na vrh posuti žeravicu s ognjišta. Pecite hobotnicu pod pekom 40 minuta. U tavu u kojoj smo pirjali hobotnicu dodamo malo maslinovog ulja i zakuhamo sitno nasjeckani češnjak.

Dodajte bijelo vino, papar i peršin. Sol nije potrebna. Umak kuhajte dvije minute, skinite željezni poklopac s peke, prelijte umak preko hobotnice i krumpira i pecite još 2-3 minute dok krumpir ne upije umak.