Obično je hladno prešano ulje cijenjenije od toplog prešanog ulja jer se hladnim prešanjem čuvaju vitamini i minerali koji ostaju nakon hladnog prešanja bučinih koštica.
Koštice nije potrebno prije čistiti jer vrsta buča koja se uzgaja u ovim krajevima sadrži koštice koje nemaju ovojnicu a nazivaju se ‘golice’.
Hladno prešano bučino ulje radi se na način da se najprije bučine sjemenke osuše kako bi se riješili sluzi pa nakon što su se osušile idu na prešanje pa se prilikom hladnog prešanja bučinog ulja iz bučinih koštica istiskuje ulje u mehaničkim mašinama zvanim preše.
Nakon istiskivanja ulje se filtrira i sprema u boce dok se primjerice toplim prešanjem koštice zagrijavaju do određene temperature, no pritom gube neka svoja nutritivna svojstva što daje prednost hladnom prešanom ulju ali i rast na cijeni bočice ulja.
