Gulaš od gljiva i krumpira može se pripremiti za pola sata i već servirati na stol. Iznenadite svoju obitelj ovim ukusnim receptom za gulaš od gljiva i krumpira.
Gulaš od gljiva i krumpira sastojci:
- 50 dkg krumpira
- 40 dkg gljiva
- 4 mlada luka
- 2 žlice maslaca
- 125 ml bijelog vina
- 250 ml povrtnog temeljca
- 10 dkg sira po želji
- začini - kopar, peršin prema želji
- sol
- papar
- pola žličice slatke paprike u prahu
Krumpir ogulite, operite, prepolovite ili narežite na kockice veličine zalogaja za početak pripreme gulaša od gljiva i krumpira. Krastavac operite, ogulite, prerežite na pola i žličicom izvadite sjemenke. Zatim narežite na ploške širine 2 cm. Gljive istrljajte vlažnim kuhinjskim papirom, odrežite im krajeve peteljki. Male šampinjone ostavite cijele, ostale prerežite na pola. Mladi luk operite, odrežite korijen, tamnozelene uvele dijelove i narežite na 2 cm duge komade.
U velikom loncu zagrijte maslac i pirjajte krumpir oko 4 minute, zatim dodajte gljive i pirjajte oko 2 minute. Umiješajte luk i kratko popržite te zalijte bijelim vinom i povrtnom juhom. Pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Pomiješajte sir sa začinskim biljem, ostavite malo sa strane za ukras, a zatim začinite solju i paprom. Gulaš od gljiva i krumpira začinite solju, paprom i paprikom u prahu i stavite na tanjure. Poslužite gulaš od gljiva i krumpira s malo sira i preostalim začinskim biljem, posuto s malo paprike u prahu.
