Grašak varivo ukusno je i veoma zdravo jelo, idealno za hladne zimske dane. Grašak je pun vlakana i proteina koji su ključni za prehranu pa je varivo od graška pun pogodak.
Sastojci potrebni za pripremu variva od graška su:
- 800 g graška
- 1 luk, narezan
- korijen celera, narezan na kockice
- 1 mrkva, narezana na kockice
- 1 paprika, narezana na kockice
- 1 žlica mljevene crvene paprike
- 200 ml povrtnog temeljca
- 4-5 cherry rajčice, pasirane
- 2 žlice kopra, nasjeckanog
- 2 žlice svježeg peršina, nasjeckanog
- 100 ml hladne vode
- 1 i pol žlica kukuruznog škroba
- sol, papar
Upute za pripremu variva od graška:
U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pirjajte luk oko 5 minuta dok ne omekša.
Dodajte mrkvu, crvenu papriku i korijen celera i pirjajte 10 minuta. Dodajte papriku, rajčice i temeljac od povrća te promiješajte. Poklopite, smanjite vatru i pirjajte dok povrće ne omekša.
Dodajte grašak i punu vodu iz konzerve, posolite ako još treba i popaprite, poklopite i pustite da zavri.
Dodajte kukuruzni škrob otopljen u 100 ml vode. Neprestano miješati dok se varivo ne zgusne. Maknite s vatre i poslužite uz domaći svježe pečeni kruh.
