Kako se pripremaju gljive na salatu?

Gljive na salatu trebate poslužiti uz glavno jelo, neovisno o tome imate li dodatni prilog ili će ona preuzeti tu ulogu. Mnogi misle da gljive na salatu nisu izvedive jer su gljive najbolje tople, no ti se isti varaju. U poznatim svjetskim kuhinjama, gljive na salatu pravi su specijalitet. Mnogi čak gljive na salatu ne obrađuju termički, no mi smo pronašli savršeni recept gdje su one tek toliko u obradi kako bi otpustile svoje sokove.

Sastojci za gljive na salatu su:

• 250 grama smeđih šampinjona
• 50 ml maslinova ulja
• 50 ml soka od limuna
• 2 žlice parmezana
• Sol, papar
• Češnjak u prahu
• Sjeckani peršin

Gljive na salatu priprema:

Smeđe šampinjone očistite i na malo maslinova ulja prodinstajte svega 10 minuta. Ostavite dobro da se ohladi. Zatim pripremite gljive na salatu tako da ih prebacite u veliku posudu i dodate ostale sastojke. Sve dobro promiješajte. Ostavite da se ohladi.