jesenski okusi / Dva slasna recepta za tjesteninu s tikvom butternut

Muškantna tikva s pancetom i tjesteninom

Sastojci: 

• 60 g pancete
• 3 glavice ljutike
• ½ svježeg crvenog čilija
• 650 g tikve, oguljene i nasjeckane
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 2 grančice svježeg ružmarina
• 600 ml povrtnog temeljca
• 400 g tjestenine penne
• morska sol
• svježe mljeveni crni papar
• 10 g parmezana

(Foto: Pixabay)

• Okusi ljeta: Najjednostavniji recepti s tikvicama za prste polizati

Priprema: 

1. Sitno nasjeckajte pancetu, ljutiku i čili, a zatim tikvu narežite na kockice od 1 cm.

2. Zagrijte 4 žlice ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri, dodajte pancetu i pržite 1 minutu, a zatim umiješajte listiće ljutike, čilija i ružmarina. Kuhajte još 2 do 3 minute te dodajte tikvu i povrtni temeljac. Kada dođe do vrenja, pirjajte 20 minuta ili dok tikva ne omekša i smanji se količina tekućine.

3. U međuvremenu, kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ju ne skuhate al dente. Ocijedite tjesteninu i sačuvajte dio tekućine. Zatim tjesteninu lagano pomiješajte u umak. Nježno miješajte i dodajte još malo tekućine od tjestenine i kuhajte još dvije minute dok se okusi ne pomiješaju. Umiješajte sitno naribani parmezan i servirajte toplo. Prema želji dodajte parmezan prije posluživanja. 

Dobar tek!

• Genijalni recept za keto čokoladni namaz zbog kojeg se nećete osjećati kao da ste na dijeti

Tjestenina s muškatnom tikvom i kozjim sirom

Sastojci: 

• 900 grama tikve butternut, oguljene, očišćene i izrezane na kockice
• 1 luk, narezan na komadiće
• maslinovo ulje
• sol i svježe mljeveni crni papar
• 1 kilogram penne tjestenine
• 1 šalica kozjeg sira, drobljeni
• 1 šalica grubo nasjeckanih oraha, tostiranih
• 1 pakirana šalica nasjeckanog svježeg lišća bosiljka
• 1/3 šalice sitno naribanog parmezana

(Foto: Profimedia)

• Ljetni popečci od krumpira, tikvica i tune koje će svi obožavati

Priprema: 

 1. Zagrijte pećnicu na 220 °C. Papir za pečenje stavite u lim i lagano polijte biljnim uljem. 

2. Pomiješajte tikvu i luk te stavite u lim za pečenje. Lagano polijte maslinovim uljem, začinite solju i paprom. Pecite oko 40 do 45 minuta dok povrće ne dobije zlatnu boju i bude pečeno. Dok se tikva i luk hlade, skuhajte tjesteninu al dente. Ocijedite i ostavite oko 2 šalice vode od tjestenine. 

3. U veću zdjelu stavite tjesteninu, kozji sir i 1 šalicu vode. Miješajte dok se sir ne rastopi i stvori kremasti umak. Dodajte u smjesu tikvu i luk, orahe i bosiljak. Dobro posolite i začinite paprom, po ukusu. Na kraju dodajte parmezan i poslužite.

Dobar tek!

• Za kraj ljeta: Ukusni recepti s omiljenim tikvicama