Svježa riba najbolja je riba i ako je moguće najbolje je odmah pripremati svježu ribu. Međutim, kada to nije moguće svježa riba se mora pravilno čuvati kako se ne bi pokvarila. Kako čuvati svježu ribu?

Svježa riba se može zamrznuti i čuvati u zamrzivaču ili čuvati u hladnjaku.

Zamrzavanje jedan uobičajen način skladištenja ribe. Smrznuta riba može trajati od tri do 12 mjeseci. Međutim, priprema ribe za zamrzavanja je važna. Riba može izgubiti svoj okus ako dođe u dodir sa zrakom. Operite ribu u hladnoj vodi, dobro je osušite i stavite u vraćice za zamrzavanje. Ispustite zrak iz vrećica i ribu spremite u zamrzivač.

Drugi način kako možete čuvati svježu ribu je u hladnjaku. Kako biste ribu održali svježom bez smrzavanja operite je u hladnoj vodi i osušite čistom krpom ili papirnatim ručnicima. Čistu ribu zatim zamotajte u papir, plastičnu foliju ili aluminijsku foliju i čuvajte u hladnjaku.

Ribu obično možete čuvati u hladnjaku do dva dana. Velike ribe ili veliki komadi ribe mogu se čuvati dulje od malih komada.