Recept i priprema /

Crni rižoto ukusan ručak za svaki dan

Crni rižoto je jelo od plodova mora i riže koje svoju osebujnu crnu boju dobiva od crnila sipe. Evo kako se priprema crni rižoto.

11.8.2022.

10:17

Net.hr

Pixabay

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Crni rižoto najčešće se radi od lignji ili sipa. Priprema crnog rižota od sipa malo duže traje jer je sipe potrebno prije dobro skuhati. Pripremite domaći crni rižoto i prilagodite ga svom ukusu.

Sastojci za crni rižoto:

1 kg lignji ili lignji ili sipe

2-3 glavice luka nasjeckane

80 ml maslinovog ulja

3 češnja češnjaka, mljevena

svježi peršin, nasjeckani

60 ml bijelog vina

400 g riže za rižoto

5 g crnila lignje ili sipe

2 šalice temeljca ili tople vode

sol, crni papar

maslac

Upute za kuhanje crnog rižota:

Očistite lignje i sačuvajte vrećicu s crnilom. Narežite ih na trakice. Na ulju pirjajte luk dok ne postane proziran. Dodajte lignje i kuhajte 15 minuta. Dodajte češnjak, peršin, sol, vino, papar i toliko vode da prekrije lignje i kuhajte dok lignje ne omekšaju za crni rižoto.

Dodajte rižu, crnilo iz vrećice s crnilom i nastavite kuhati na laganoj do srednjoj vatri. Dodajte vrući temeljac, kutlaču po kutlaču, miješajući dok se ne upije. Prilagodite začine. Maknite crni rižoto s vatre kada je riža kuhana al dente. Umiješajte komadić maslaca. Pokrijte crni rižoto i ostavite stajati 10 minuta prije posluživanja.

Crni Rižoto