Čokoladni kolač obogaćen višnjama daje savršeni desert s kojim ne možete pogriješiti. Postoje različiti recepti za pripremu čokoladnih kolača u kombinaciji s višnjama i svaki od njih treba probati. Donosimo recept za ukusan i osvježavajući kolač u kojem je napravljen savršeni spoj čokolade i višanja.
Čokoladni kolač sa višnjama biskvit:
- 20 dkg tamne čokolade
- 30 dkg maslaca
- 1/2 litre vrhnja za šlag
- 15 dkg glatkog brašna
- 15 dkg oštrog brašna
- 10 dkg kakaa
- 5 jaja
- 25 dkg šećera
- 20 dkg smeđeg šećera
Glazura od čokolade i višanja:
- 25 dkg maslaca
- 30 dkg šećera u prahu
- žličica ekstrakta vanilije
- 8 dkg kakaa
- 30 dkg džema od višnje
Zagrijte pećnicu na 160°C. Pripremite kalup za kolače.
Na paru stavite kuhati maslac i čokoladu. Kada dobijte glatku smjesu, pustite je 10-ak minuta neka se ohladi.
Preostale sastojke izmiješajte i dodajte u hladnu smjesu od čokolade. Dobro izmiješajte i prelijte u lim za pečenje.
Biskvit pecite oko sat vremena. Kada je pečeni ostavite ga neka se ohladi.
Tek kada se ohladi biskvit krenite s pripremom glazure. Miksajte maslac, šećer i tek kada dobijete glatku smjesu dodajte vaniliju i kakao. Dobivenu glazuru prelijte preko hladnog biskvita. I na kraju premažite s džemom od višanja.
