Za pripremu carskog mesa ispod peke bit će vam potrebno carsko meso, peka i mnogo povrća. Povrće je bitno kako bi se kroz meso proželi brojni okusi te će ono na taj način u konačnici biti mnogo ukusnije.

Pripremite nekoliko mrkvi, luka, poriluka, celera, rotkvica. Može poslužiti sve što vam padne na pamet. S povrćem nećete pogriješiti. Nikako nemojte zaboraviti prethodno oprati namirnice, jer higijena je najbitnija.

Naložite vatru kako bi peka dobila potrebnu temperaturu, a carsko meso za to vrijeme začinite. Bit će dobro ako prije pečenja odstoji barem jedan dan.

Prekrijte carsko meso i povrće te pecite oko sat vremena. Nemojte previše otkrivati peku tijekom pečenja carskog mesa, jer bi se mogli izgubiti korisni sokovi.