Borov vrganj je jestiva gljiva iz roda Boletus. Klobuk je suh, matiran i može biti u boji od kestenjaste do čokoladno smeđe s crvenkastom nijansom. Deblji je od ostalih vrganja i želatinast je. Ove karakteristike ga vizualno razlikuju od srodnih jestivih vrsta vrganja. Gljiva uglavnom raste u crnogoričnim šumama.
Borov vrganj iznimno je cijenjena gljiva, poznata po svojoj raznolikoj uporabi i bogatstvu okusa. Njezina se popularnost ogleda u raznim načinima pripreme i konzumacije, uključujući svježu, konzerviranu, sušenu i kuhanu varijantu, pružajući ljudima raznolikost u pripremi jela.
Posebno je zanimljivo da se borov vrganj često suši i prodaje u osušenom obliku, što omogućuje njegovo dugotrajno skladištenje. Tako ljubiteljima pruža mogućnost da se koristi tijekom cijele godine. Njezina visoka cijena ukazuje na njezinu vrijednost u gastronomiji i kulinarstvu.
Kad je riječ o karakteristikama, bijelo i mekano meso borovog vrganja predstavlja pravi gastronomski užitak. Zanimljivo je da borov vrganj ne mijenja boju nakon što ga nagnječite, čime se dodatno ističe među ostalim vrstama. Okus i miris borovog vrganja je ugodan, što je još jedan razlog zašto su toliko cijenjeni u kulinarstvu.
