Blitva na pari jedan je od najčešćih izbora kada nam treba brzi, a zdravi prilog. Osim što je blitva na pari gotova u tren, tako pripremljena iznimno je zdrava jer ova metoda pripreme jela omogućuje zadržavanje svih nutritivnih vrijednosti.
Mnogi svjetski kuhari preporučaju da je upravo blitva na pari idealan odabir priprema ovog povrća jer sve drugo uništava njezina svojstva. Blitva na pari priprema se tako da ju očistite i narežete na komade, a zatim na pari skuhate maksimalno 3 minute. Nakon isteka vremena, blitvu je potrebno izvaditi iz posude, odnosno ukloniti od izvora topline kako se ne bi nastavilo kuhanje, odnosno kako blitva ne bi previše omekšala. Nakon što se blitva izvadi, potrebnu ju je posoliti jer isto ne možete činiti za vrijeme kuhanja.
Pripremljena blitva na pari idealno se slaže uz riblja jela ili ona mesna koja su također pripremljena na pari.
