FINOĆA OKUSA / Bistra juha sa junetinom

Bistra juha sa junetinom

Kada juha pocne kipjeti, smanjite na najmanje, te ostaviti da se tako kuha još 1hSASTOJCI:

1. 1kg junetine
2. 3.5l vode
3. 3kom vece mrkve
4. 1 veci komad celera
5. 1 korijen peršina
6. par listova od kelja
7. pola žlice soli
8. 2 kom jaja
9. 3 velike žlice pšenicnog griza

PRIPREMA:

Uliti vodu u veci lonac, staviti meso te pokriti i ostaviti da se kuha. Kada juha pocne kipjeti, smanjite na najmanje, te ostaviti da se tako kuha još 1h. Nakon toga staviti povrce te kuhati još 1-1.5h na laganoj vatri.

Juhu procijediti te staviti griz knedle koje se prave tako da se jaja najprije dobro izmute, pa se lagano dodaje griz tako da bude jednolicna masa. Nakon toga u kipucu juhu stavljate griz knedle sa malom žlicicom.