Svaki kuhar treba dobar bijeli umak u svom repertoaru. Pogledajte kako se priprema bijeli umak od mlijeka koji vas neće razočarati. Sastojke za ovaj bijeli umak od mlijeka sigurno imate u smočnici. Evo kako se priprema bijeli umak od mlijeka.
Sastojci za bijeli umak od mlijeka:
- 500 ml punomasnog mlijeka
- 1 glavica luka, prepolovljena
- 1 list lovora
- 2 klinčića
- 50 g maslaca
- 50 g glatkog brašna
Kako se priprema bijeli umak od mlijeka?
Zakuhajte mlijeko u malom loncu s lukom, lovorovim listom i klinčićima. Isključite vatru i ostavite da se sastojci umiješaju 20 minuta. Ovaj proces nije obavezan, ali dodaje veliku dubinu okusa umaku.
U drugoj posudi rastopite maslac pa dodajte glatko brašno. Neprestano miješajte dok se ne formira pasta. Nastavite kuhati 2 min.
Izvadite luk, lovor i klinčiće iz mlijeka šupljikavom žlicom i bacite. Postupno dodajte mlijeko u smjesu od brašna i maslaca, miješajući, dok ne dobijete glatki bijeli umak od mlijeka. Kuhajte 5-10 minuta uz stalno miješanje dok se bijeli umak od mlijeka ne zgusne. Začinite po želji.
