Bijela kokos pita jedna je od onih kolača koji se ne spremaju toliko često, a vrlo su ukusni. No, kada je isprobate, bijela kokos pita u vašem domu sigurno će se spremati sve češće!

Kore potrebne za pripremu ovog kolača napravit ćete od 250 g brašna, 50 g margarina, 1 žumanjka, 1 dcl mlijeka, cijeli prašak za pecivo i 3 žlice šećera. Od navedenih sastojaka zamijesite tvrdo tijesto. Tijesto koje ste dobili razdijelite na 3 djela i svaki od njih izvaljajte. Izvaljano tijesto stavite na obrnuti lim za pečenje i pecite nekoliko minuta na 180 stupnjeva.

Bijela kokos pita krema radi se od pola litre mlijeka, 200 g margarina, 150 g kokosa, 4 žlice brašna, vanilin šećera i 180 g šećera u prahu. U zavrelo mlijeko dodajte pomiješano brašno sa vanilin šećerom pa kuhajte dok se ne otopi. Nakon toga ohladiti mlijeko i pomiješati sve preostale sastojke u zasebnoj zdjeli. Ostale sastojke dodavajte u mlijeko cijelo vrijeme miješajući.

Bijela kokos pita slaže se tako da se u lim za pečenje stavlja jedna kora, na nju krema pa ponovno kora, itd. Pecite je na 180 stupnjeva Celzijusa oko 40 minuta.