U tijeku su eksperimenti na razvoju genetski modificiranih jabuka i jagoda koje sprečavaju truljenje zubi. Ujedno znanstvenici pokušavaju načiniti trajnije jabuke i jagode otporne na dodir sa zemljom. Ukoliko britanski uzgajivači voća ne primijene takve tehnologije, njihova budućnost izgledat će mračno, rekao je profesor David James sa Horticulture Research International koji je vodeći institut za biotehnologiju bilja. S druge strane, skupine za pritisak tvrde da GM tegnologija nije rješenje problema za uzgajivače voća.
Govoreći na British Association festivalu znanosti James je naveo podatak po kojem je okrug Kent, poznat po uzgoju jabuka, već izgubio 30 posto svojih voćnjaka u proteklih pet godina. ŤPitanje je može li se tehnologija na vrijeme primijeniti. Možda je već prekasno. Zemlje poput Kine, Južne Afrike i posebno zemalja Pacifika najvjerojatnije će prihvatiti tehnologiju, a mi ćemo se za 10 do 20 godina suočiti s uvozom voća u ovu zemlju.ť James je pozvao protivnike GM-a da više nauče o biotehnologiji.
Međutim, Dr. Sue Mayer, ravnateljica neovisne istraživačke skupine Genewatch, tvrdi da se uzgajivači voća neće spasiti gradnjom biotehnoloških tvrtki. ŤPrema trenutnom stanju stvari, ako uzgajivači prihvate GM voće, izgubit će u potpunosti europsko tržište. Svi su veći proizvođači hrane pokrenuli akciju odbacivanja GM hrane. Ne postoje dokazi da bilo oni bilo njihovi korisnici gledaju pozitivno na GM hranu.ť
Međutim, jabuke i jagode, čijim razvojem rukovodi James, vrlo su posebne. U projektu izvedbe voća koje će se koristiti u terapiji protiv truljenja zubi biotehnolozi surađuju sa stomatolozima. Znanstvenici su otkrili protein koji spriječava da se bakterija odgovorna za truljenje prilijepi za zube. Trenutno se istražuje može li pasta dotičnog proteina zaustaviti bakterije. Krajnji cilj projekta je uvođenje gena koji u voću stvara proteine.
