ČIPS OD CIKLE
Oštrim nožem za guljenje povrća narežite 500 g oguljene cikle na ploške tanke poput papira. Zagrijte u tavi 3 šalice (750 ml) ulja i pržite ploške cikle u vrućem ulju dok ne potamne i postanu hrskave. Ocijedite na papirnatom ubrusu i držite toplo u pećnici zagrijanoj na 180°C dok se ostale ploške prže. Čips od cikle poslužite s majonezom od cijelog jajeta i nasjeckanog svježeg začinskog bilja, po ukusu.
ČIPS OD TIKVICA
Oštvim nožem za guljenje povrća narežite 500 g velikih tikvica na široke rezance tako da nož vučete po dužini tikvice. Narezane tikvice uronite u zdjelu u kojoj ste predhodno istukli 4 jaja, a zatim u mješavinu od 1 šalice krušnih mrvica i 1 žlice sjeckanog svježeg začinskog bilja. Panirane tikvice pržite u tavi u kojoj ste zagrijali 3 šalice ulja, dok ne poprime zlatnu boju. Vadite ih na papirnati ubrus da se ocijede i držite tople u pećnici zagrijanoj na 180°C, dok ne ispržite cijelu količinu. Čips od tikvica posebno je ukusan uz umak pripravljen od sjeckane rajčice sušene na suncu i jogurta.
ZLATNI ČIPS OD KRUMPIRA
Narežite na četvrtine 500 g opranog starog krumpira. Zagrijte 3 šalice (750ml) ulja i pržite krumpir, u manjim količinama, da dobije svijetlu zlaćanu boju; ocijedite na papirnatom ubrusu. Ponovite dok ne ispržite sav krumpir. Prije posluživanja ponovo popržite krumpir da bude hrskav. Po želji pospite morskom soli i poprskajte octom od slada.
HRUSTAVCI OD MRKVE I BOSILJKA
Ogulite 500 g mrkve i narežite na tanke vrpce tako da oštar nož za povrće vučete po dužini mrkve. Operite i osušite 1 šalicu (50g) velikih listova bosiljka. Zagrijte u tavi 3 šalice (750ml) ulja i pržite mrkvu i listove bosiljka (u manjim količinama) da postanu hrskavi. Ocijedite na papirnatom ubrusu i držite tople u pećnici zagrijanoj na 180°C dok pržite ostatak mrkve i bosiljka. Poslužite s umakom od blagog chillyja, soka od limete i nasjeckanog svježeg koriandra.
