Naučnici tvrde da je želja za masnom hranom posle previše alkohola ukorenjena u dalekoj prošlosti, pa kada nas stigne parališući mamurluk instikti prorade.
Sisari vole visokokaloričnu hranu i masnoće koje daju najviše kalorija po gramu u odnosu na sve druge namirnice. Ljudi u treznom stanju uspevaju da kontrolišu takve potrebe, ali posle nekoliko čašica se gube kočnice.
- Svi sisari su skloni tome da jedu kaloričniju hranu. Masnoća je u tom pogledu najsadržajnija dostupna hrana - objašnjava Dejvid Levitski, profesor humane ekologije i nutricionizma na Kornel univerzitetu.
Drugim rečima, ljudi su programirani da uživaju u masnoj i slatkoj hrani, a tome doprinosi i lučenje dopamina tokom konzumiranja takvih namirnica. Kombinacija tih faktora čini da se iznova vraćamo kaloričnoj hrani, čak i kad znamo da nam nije potrebna.
Još jedno objašnjenje naše želje za mastima dok smo mamurni obuhvata hemikaliju galanin koja utiče na mozak. Naučnici smatraju da njeno lučenje podstiče povećanje triglicerida koji se nalaze u alkoholu. Trigliceridi, odnosno kalorije “pretvorene” u masne ćelije, telo otpušta kada ogladnimo, piše Daily mail.
Unošenjem veće količine masne hrane i alkohola, nivo triglicerida se povećava, a to podstiče proizvodnju galanina. Rezultat je to da alkohol podstiče želju za masnom hranom, a masnoća, kada je unesemo, samo “podgreva” tu potrebu.
